“培養(yǎng)基”知識(shí)科普！

培養(yǎng)基（Medium）是供微生物、植物組織和動(dòng)物組織生長和維持用的人工配制的養(yǎng)料，一般都含有碳水化合物、含氮物質(zhì)、無機(jī)鹽（包括微量元素）以及維生素和水等。不同培養(yǎng)基可根據(jù)實(shí)際需要，添加一些自身無法合成的化合物，即生長因子。有些微生物，如自養(yǎng)型微生物，不需要碳源，所以上述物質(zhì)只具有一般性。

簡介：

培養(yǎng)基（Medium）是供微生物、植物和動(dòng)物組織生長和維持用的人工配制的養(yǎng)料，一般都含
培養(yǎng)基有水、氮源、無機(jī)鹽（包括微量元素）、碳源、生長因子（維生素、氨基酸、堿基、抗菌素、色素、激素和血清等）等。 
培養(yǎng)基由于配制的原料不同，使用要求不同，而貯存保管方面也稍有不同。一般培養(yǎng)基在受熱、吸潮后，易被細(xì)菌污染或分解變質(zhì)，因此一般培養(yǎng)基必須防潮、避光、陰涼處保存。對(duì)一些需嚴(yán)格滅菌的培養(yǎng)基（如組織培養(yǎng)基），較長時(shí)間的貯存，必須放在3-6℃的冰箱內(nèi)。由于液體培養(yǎng)基不易保管，均改制成粉末 。

配置原則：

1、選擇適宜的營養(yǎng)物質(zhì)

2、營養(yǎng)物質(zhì)濃度及配比合適

3、控制pH條件

4、控制氧化還原電位(redox potential)

5、原料來源的選擇

6、滅菌處理

在配制培養(yǎng)基過程中，泡沫的存在對(duì)滅菌處理極不利，因?yàn)榕菽械目諝庑纬筛魺釋?，使泡沫中微生物難以被殺死。因而有時(shí)需要在培養(yǎng)基中加入消泡沫劑以減少泡沫的產(chǎn)生，或適當(dāng)提高滅菌溫度。

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培養(yǎng)基的分類：

1.天然培養(yǎng)基
天然培養(yǎng)基是指一類利用動(dòng)物、植物或微生物體包括其提取物制成的培養(yǎng)基。例如。牛肉gao蛋白胨培養(yǎng)基、麥芽汁培養(yǎng)基和LB培養(yǎng)基等。常用的天然有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)包括豆芽汁、玉米粉、土壤浸液、麩皮、牛奶、血清、椰子汁等。天然培養(yǎng)基成本較低，除在實(shí)驗(yàn)室經(jīng)常使用外，也適于用來進(jìn)行工業(yè)上大規(guī)模的微生物發(fā)酵生物試劑。

2.組合培養(yǎng)基
合成培養(yǎng)基是根據(jù)天然培養(yǎng)基的成分，用化學(xué)物質(zhì)模擬合成、人工設(shè)計(jì)而配制的培養(yǎng)基。例如。高氏1號(hào)培養(yǎng)基和查氏培養(yǎng)基等。合成培養(yǎng)基有一定的配方，配制合成培養(yǎng)基時(shí)重復(fù)性強(qiáng)，但與天然培養(yǎng)基相比其成本較高，微生物在其中生長速度較慢，一般適于在實(shí)驗(yàn)室用來進(jìn)行有關(guān)微生物營養(yǎng)需求、代謝、分類鑒定、生物量測定、菌種選育及遺傳分析等方面的研究工作。 

3.半組合培養(yǎng)基
指一類主要以化學(xué)試劑配制，同時(shí)還加有某種或某些天然成分的培養(yǎng)基。例如，馬鈴薯蔗糖培養(yǎng)基。

4.液體培養(yǎng)基
80%～90%是水，其中配有可溶性的或不溶性的營養(yǎng)成分的培養(yǎng)基。

5.固體培養(yǎng)基
一類配制成的固體狀態(tài)的基質(zhì)。根據(jù)性質(zhì)又分為固化培養(yǎng)基、非可逆性固化培養(yǎng)基、天然固態(tài)培養(yǎng)基、濾膜。

6.半固體培養(yǎng)基
指在液體培養(yǎng)基中加入少量的凝固劑而配制成的半固體狀態(tài)的培養(yǎng)基。

7.脫水培養(yǎng)基
又稱預(yù)制干燥培養(yǎng)基，指含有除水分外的一切成分的商品培養(yǎng)基。

選擇培養(yǎng)基與鑒別培養(yǎng)基怎樣區(qū)分:
選擇培養(yǎng)基上的菌類，有2種或兩種以上時(shí)，只有適應(yīng)環(huán)境（選擇培養(yǎng)基的基底）的菌種才能存活。鑒別培養(yǎng)基上的菌類，有兩種或兩種以上時(shí)，在培養(yǎng)基中加入某種試劑或化學(xué)藥品，使培養(yǎng)后會(huì)發(fā)生某種變化，從而區(qū)別不同類型的微生物（但培養(yǎng)基上的各個(gè)菌種均不死亡）。

成分中有了青霉素，那肯定是選擇培養(yǎng)基（青霉素是抗菌素的一種，是從青霉菌培養(yǎng)液中提制的分子中含有青霉烷、能破壞細(xì)菌的細(xì)胞壁并在細(xì)菌細(xì)胞的繁殖期起殺菌作用的一類抗生素。既然青霉素的作用是殺菌，那么實(shí)驗(yàn)對(duì)象必然是細(xì)菌，普通的細(xì)菌必然死亡，只能是具有抗性的存活下來，所以是選擇培養(yǎng)基），因?yàn)槌煞种杏刑穷悾酝愋蜑楫愷B(yǎng)型（成分中加入了糖類，那么就表明這種細(xì)菌需要糖類物質(zhì)，否則成分里就不會(huì)有，糖類是能源物質(zhì)，說明了這些細(xì)菌需要外界提供能量，是異養(yǎng)型的。），培養(yǎng)細(xì)菌，可能為了選出具有抗青霉素能力的細(xì)菌突變體。 

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